tomohiko– Author –

かに天婦羅ランチ　2970円かにグラタンランチ　2640円 本日は平日限定ランチはございませんが、お昼限定の２つのランチをご用意して、ご来店をお待ちしております。なお、材料の関係もございますので、必ずご予約の上、ご来店をお願い致します。

 イメージイラスト※献立は予告なく変更になる場合があります ころんと揚がったキャベツコロッケが主役の献立です。じゃがいもではなくキャベツと玉ねぎ、それに牛乳とバターを合わせたクリーミーな生地で、口当たりはやわらかく、野菜の甘みがふっと広がり...

 イメージイラスト※献立は予告なく変更になる場合があります さくっと揚げた白身魚フライを主役に、豆苗のおひたしと白ネギの豚肉巻照り焼きを添えた献立です。白身魚は淡泊で軽やかな味わいが持ち味で、揚げることで衣の香ばしさがふわりと立ちのぼります...

 イメージイラスト※献立は予告なく変更になる場合があります ほくっとしたかぼちゃのコロッケを主役に、さっぱりとした酢の物や、だしを含ませた茄子の煮びたしを合わせた献立です。 かぼちゃはバターと塩、そしてほんの少しのはちみつを合わせて、甘みの...

 イメージイラスト※献立は予告なく変更になる場合があります つやつやと赤身が光る鉄火丼を主役に、ほっと落ち着く献立をご用意しました。マグロは古くから親しまれてきた魚ですが、改めて向き合ってみると、赤身の色や脂ののり方、味わいの奥行きに、たく...

 イメージイラスト※献立は予告なく変更になる場合があります 今日の主役は、豚肉の生姜焼きです。生姜の香りをまとわせた豚肉に、玉ねぎの甘みがそっと寄り添い、千切りキャベツとレタスが口の中を軽やかに整えてくれます。 副菜には、白菜と人参のおひた...

 イメージイラスト※献立は予告なく変更になる場合があります やわらかな白身の鱈を、トマトと玉ねぎでことこと煮込んだ一皿を主役にしました。オレガノの香りがふんわり立ち上がって、和の献立の中にちょっとした洋の表情が差し込みます。 添えには小松菜...

 イメージイラスト※献立は予告なく変更になる場合があります 秋の味わいを集めたような献立になりました。主役はきのこの炊き込みご飯で、しいたけ・えのき・舞茸・しめじと、数種類のきのこを合わせて炊き上げています。種類ごとに香りの出方や歯ざわりが...

かに久｜今月の地酒 秋あがりと冷卸で楽しむ、実りの季節の地酒 今月は、秋あがり・冷卸を中心に、やわらかな旨みを楽しめるお酒を多めに揃えました。 華やかで飲みやすいもの、料理に寄り添う食中酒、少し特別感のある一本まで、秋の和食に合わせてお選び...

 イメージイラスト※献立は予告なく変更になる場合があります きのこの香りが立ち始めるこの季節、赤魚を揚げて、たっぷりの野菜あんをまとわせた一皿をご用意しました。玉ねぎや椎茸、えのき、しめじ、人参、三つ葉と、あんの中で野菜がとろりとまとまって...