tomohiko– Author –

かに天婦羅ランチ　2970円かにグラタンランチ　2640円 本日は平日限定ランチはございませんが、お昼限定の２つのランチをご用意して、ご来店をお待ちしております。なお、材料の関係もございますので、必ずご予約の上、ご来店をお願い致します。

 イメージイラスト※献立は予告なく変更になる場合があります 秋も深まり、あたたかい煮物がうれしい季節になってきました。本日のメインは肉じゃが。牛肉と玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを、水を加えない無水調理でじっくり煮含めています。野菜そのものか...

 イメージイラスト※献立は予告なく変更になる場合があります 秋も深まり、脂の乗りはじめた鰤をお刺身でご用意しました。きりっと冷たい切り身を一枚、ゆっくり味わっていただきたい一品です。 副菜には、水菜と油揚げをだしでやさしく炊き合わせた煮物を...

 イメージイラスト※献立は予告なく変更になる場合があります 今日はしまほっけの塩焼きが主役です。じっくり焼き上げると皮はぱりっと、身はふっくら。塩だけのシンプルな味付けなので、ほっけそのものの持ち味がよく分かります。 付け合わせには、蓮根と...

 イメージイラスト※献立は予告なく変更になる場合があります 今日の主役は、塩麹に漬け込んだ鶏もも肉の焼き物です。塩麹に含まれる酵素が肉にじんわり働きかけ、しっとりとした口当たりに仕上がります。副菜には昆布と大豆、油揚げを合わせた煮物を添えま...

 イメージイラスト※献立は予告なく変更になる場合があります ころんと揚がったキャベツコロッケが主役の献立です。じゃがいもではなくキャベツと玉ねぎ、それに牛乳とバターを合わせたクリーミーな生地で、口当たりはやわらかく、野菜の甘みがふっと広がり...

 イメージイラスト※献立は予告なく変更になる場合があります さくっと揚げた白身魚フライを主役に、豆苗のおひたしと白ネギの豚肉巻照り焼きを添えた献立です。白身魚は淡泊で軽やかな味わいが持ち味で、揚げることで衣の香ばしさがふわりと立ちのぼります...

 イメージイラスト※献立は予告なく変更になる場合があります ほくっとしたかぼちゃのコロッケを主役に、さっぱりとした酢の物や、だしを含ませた茄子の煮びたしを合わせた献立です。 かぼちゃはバターと塩、そしてほんの少しのはちみつを合わせて、甘みの...

 イメージイラスト※献立は予告なく変更になる場合があります つやつやと赤身が光る鉄火丼を主役に、ほっと落ち着く献立をご用意しました。マグロは古くから親しまれてきた魚ですが、改めて向き合ってみると、赤身の色や脂ののり方、味わいの奥行きに、たく...

 イメージイラスト※献立は予告なく変更になる場合があります 今日の主役は、豚肉の生姜焼きです。生姜の香りをまとわせた豚肉に、玉ねぎの甘みがそっと寄り添い、千切りキャベツとレタスが口の中を軽やかに整えてくれます。 副菜には、白菜と人参のおひた...