日替わりランチ– category –

 イメージイラスト※献立は予告なく変更になる場合があります 今日のメインは、甘酢だれとタルタルソースが重なるチキン南蛮です。揚げた鶏もも肉に、合わせだれをまとわせ、玉ねぎと玉子のタルタルをたっぷりと。酢の酸味とタルタルのまろやかさが、揚げ物...

 イメージイラスト※献立は予告なく変更になる場合があります 夏の終わりの献立は、鯖の煮つけを主役に、豆腐入りの肉団子と揚げびたしを添えました。 肉団子には豆腐を練り込んでいます。豚ひき肉だけで作るよりも当たりがやわらかく、甘酢あんがよくなじ...

 イメージイラスト※献立は予告なく変更になる場合があります 豚肉の生姜焼きを主役にした献立をご用意しました。醤油、みりん、砂糖に生姜の絞り汁を合わせたタレを、玉ねぎと一緒に炒め上げています。レタスと千切りキャベツを添えて、口当たりにも軽やか...

 イメージイラスト※献立は予告なく変更になる場合があります 今日は少し珍しい取り合わせのコロッケが主役です。ジャガイモではなく、キャベツと玉ねぎ、そして牛乳とバターでまとめたクリーミーな一品。甘く炒めた野菜のやさしさと、揚げたての衣の香ばし...

 イメージイラスト※献立は予告なく変更になる場合があります 夏の食卓に、鮭の塩焼きを主役に据えた献立をご用意しました。塩だけで仕上げた鮭は、水揚げ後の時間の経過とともに変わっていくうま味を、そのまま味わっていただける一皿です。 副菜には、大...

 イメージイラスト※献立は予告なく変更になる場合があります からりと揚げた海老フライに、手作りのタルタルソースを添えた献立です。付け合わせのレタスと千切りキャベツが、揚げ物の余韻をすっきりと受け止めてくれます。 副菜には、ひじきの煮物とおく...

 イメージイラスト※献立は予告なく変更になる場合があります つややかなマグロを重ねた鉄火丼を主役に、副菜と赤だしを添えた献立です。鉄火丼にはキハダマグロ、トンボシビ、そしてネギトロと、マグロの違った表情を少しずつ盛り合わせました。同じマグロ...

 イメージイラスト 夏らしいトマトの酸味を効かせた鶏肉のトマト煮を主役に、色合いの明るい献立をご用意しました。玉ねぎをじっくり煮込むことで生まれる甘みと、トマトの酸味が重なり合う一皿です。 付け合わせには、ほっくりとしたかぼちゃの煮物と、つ...

 イメージイラスト 鶏ささみに卵とチーズをまとわせて焼いたピカタが、今日の主役です。淡白なささみが、卵液のやわらかな衣をまとうことで、しっとりと落ち着いた口当たりに変わります。添えるのはレタスと千切りキャベツ。さっぱりとした葉物が、ピカタ...

 イメージイラスト 揚げたての白身魚フライは、今日はカレイを使っています。淡白であっさりした身を高温でさっと揚げると、外は軽く、中はふんわりとした食感に仕上がります。千切りキャベツとレタスを添えて、彩りよくまとめました。 副菜には高野豆腐の...